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　　文 | 藍媒匯財經

　　“3點幾，飲茶先啦。”

　　野蠻生長近十年，飲茶梗爆火一個月之后，新式茶飲終于與股市漸行漸近。

　　6月18日，奈雪的茶在港交所啟動公開招股，招股價區間為每股17.20港元至19.80港元。預計奈雪的茶將于6月30日正式登陸港交所，屆時奈雪的茶將正式成為“全球茶飲第一股”。

　　就在奈雪上市前夕，投資界昨日報道稱喜茶又融資了，估值達到破天荒的600億元。并且，此次融資份額爭搶很激烈，“新股東一個也沒能擠進來。”

　　01

　　2021年盛夏，四十出頭的趙林將帶著奈雪的茶敲響港交所大門，收獲孵化了9年的果實。

　　九年前，本著成家的趙林結識了彭心。

　　那一年，一直忙于事業并小有成就的趙林參加相親活動。剛剛辭職的美女彭心并無心相親，主要是想“釣”個合伙人。

　　相親局稀里糊涂變成“創業會”。彭心帶來了整套商業計劃書，問這問那，沒完沒了。

　　男青年趙林索性甩出一句話：你想做好店，只有一個辦法，做我女朋友。沒想到彭心馬上回復：可以啊!

　　三個月后，兩人閃婚，他們后來真的開了一家茶店。店名來自彭心網名“奈雪”。

　　彭心以“相親”之名“釣”到合伙人的那年5月，90后大專生聶云宸已經開了一家名為皇茶的奶茶店。不過，效果并不十分如意。

　　在此以前，聶云宸開過手機店。電商崛起之后，他不得不重新尋找新的創業方向。抱著“開奶茶店門檻不高又可大可小”的想法，聶云宸創立了皇茶。

　　隨后的一年多，聶云宸在江門陸續開了3家門店，還在隔壁中山市有了店面。

　　與大部分檔口小老板一樣，聶云宸一人身兼數職，從門店裝修、菜單設計到飲品研發。然而，這似乎并沒有感動上天。最糟糕的時候，店鋪一天只有20元營業額。

　　聶云宸開始意識到，產品質量和價格是王道，但是沒有口碑傳播的助力，到哪里都是從零開始。

　　2015年，皇茶終于憑借產品口碑開始小有名氣，直營店先后走進惠州、廣州、深圳。隨之而來的就是各種山寨版皇茶。假冒最盛行的時候，在全國可以找到上千家“皇茶”門店。

　　2016年2月26日，為了與山寨門店劃清界線，聶云宸做了“一個艱難的決定”——放棄皇茶品牌，斥資70萬買下喜茶商標。于是，原有的皇茶品牌全面升級為喜茶。

　　聶云宸在遭遇山寨危機之時，“奈雪”彭心開始開店，只不過起初瞄準的就是一線城市市場。

　　2015年11月，奈雪的茶以33天開三家店的速度迅速闖入深圳市場。快速開店的同時宣傳當然不能落后，“奈雪的茶合影自拍會紅”的活動成為當月深圳人社交熱議話題。

　　那年底，喜茶也在深圳海岸城開了首店。只是，當時開在卓越世紀的奈雪和開在海岸城的喜茶尚不能相提并論。

　　但是，它們終將相遇。正如王菲所唱的，“有生之年狹路相逢終不能幸免。”

　　02

　　2018年，一則朋友圈截圖終于還是讓原本一起賺大錢的喜茶和奈雪正面相遇。

　　事情是這樣的：彭心在朋友圈直接點名喜茶創始人聶云辰，“怒懟”喜茶抄襲。聶云辰在底下直接回懟。雙方就“市場競爭”“抄襲”“創新”三個詞的理解你來我往展開辯駁。截圖傳到微博之后，迅速成為了當周熱門話題。

　　作為奶茶界最火的兩大品牌，喜茶和奈雪同樣源起廣東，又在上海打響名號，成為行業翹楚。

　　事實上，喜茶和奈雪的茶在門店選址上早已是“近身肉搏”。

　　根據DT財經觀察，截至2018年，以喜茶作為參照對比來看，在上海，喜茶有1/4的服務覆蓋區域與奈雪的茶重合。在深圳，這個數字高達70%。在深圳海岸城那條號稱“網紅茶飲一條街”的路上，喜茶和奈雪的茶的門店，僅僅相距132米。

　　2020年3月，喜茶完成新一輪融資，高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯合領投。估值從一年前90億元跳躍到了160億元。業內普遍認為這是喜茶IPO前最后一輪融資。不過自那以后，反倒是奈雪動作不斷。

　　2020年6月，奈雪完成B輪融資。今年初，奈雪又獲得C輪融資，投后估值達130億元。

　　2021年2月開始，關于喜茶和奈雪的茶上市的消息又開始引起陣陣騷動。喜茶連連否認，奈雪的茶則“不予置評”。不過隨后沒過幾天，奈雪的茶在港交所遞交了招股書。

　　6月18號，奈雪終于開始招股，如愿獲得“新式茶飲第一股”的美稱。不承想，奈雪的茶上市前夜，喜茶冷不丁來了個“火爆”融資。估值600億元，“新股東一個也沒能擠進來。”

　　說來也是巧，奈雪的茶此次公開招股之后，市場對于其估值半年翻番尚且存在一些爭議。根據招股資料推算，奈雪的茶此次IPO估值在295—340億港元區間。這與奈雪的茶今年1月初完成的C輪融資時，約130億人民幣的估值漲了約一倍。

　　奈雪的茶搶先上市前夕，喜茶唱的這一曲，也是意味深長。

　　那究竟誰才是國內新式茶飲的老大呢?《21世紀經濟報道》稱，奈雪的茶所占有的市場份額遠不及喜茶。根據灼識咨詢資料，按2020年零售消費總值計，奈雪的茶在中國高端現制茶飲店市場中為第二大茶飲店品牌，市場份額為18.9%。喜茶市場份額排名第一，占據27.7%的市場份額。

　　03

　　盡管和星巴克在客群、店鋪功能等方面還有較大差別，但是外界仍然熱衷于將喜茶和奈雪描述為“星巴克的挑戰者”。

　　這種描述，或許更多是源于奈雪的初衷。創立之初，奈雪的茶定位為“茶飲界的星巴克”。

　　關于為什么要做“星巴克”，據說也有一個故事：

　　彭心在香格里拉酒店觀察到一個“星巴克現象”：一個人如果手里拿著普通飲品，走到酒店門口會站下來喝完扔掉或者直接扔進垃圾桶里;如果是星巴克就不會停留，直接走入酒店。

　　看到這一幕，她覺得自己也要做一個像星巴克一樣的茶飲品牌。

　　故事的真實性已無從可考，然而對標星巴克，讓奈雪建立起高端茶飲第三空間的差異化品牌認知卻是毋庸置疑的。

　　最初，奈雪店的設計稿真的像個星巴克。

　　彭心拿著設計圖紙去征詢公司90后小姑娘的建議。得到的反饋是，“光線太暗，特別像大叔談工作的地方。”彭心恍然大悟，及時修改，這才有后來的日系設計風格。

　　盡管門店設計上摒棄了星巴克的“標簽”，但是奈雪的茶始終保留著星巴克的痕跡，從門店第三空間到價格。

　　奈雪的茶第一家受關注的店是深圳華強北九方店，恰好位于星巴克樓下。

　　奈雪對于“茶飲界星巴克”的追求也不掩飾。比如，招股書中明確地稱，“六年前，我們的創始人受到中國茶文化及全球咖啡連鎖店概念啟發，在中國深圳開設了第一間奈雪的茶茶飲店。”“如今，我們在中國已經運營著超過500間奈雪茶飲店，在高端現制茶飲行業競爭，向連鎖咖啡品牌發起挑戰。”

　　明眼人一看就知道，招股書中提到的全球連鎖咖啡品牌正是星巴克。

　　后起之秀奈雪的“星巴克”路線，自然引起了喜茶的警覺。

　　和奈雪相比，除了空間略小，喜茶的門店色調似乎和星巴克更加接近。不過，對于外界打上的“星巴克”標簽，喜茶似乎并不十分樂于接受。

　　2018年6月，著名商業刊物《經濟學人》評論稱：HEYTEA wants to do for tea in China what Starbucks has done for coffee。(喜茶在中國茶領域想達到的高度，是星巴克在咖啡領域已經做到的。)

　　對此，聶云宸曾回應，“從謙虛的角度，我們從來沒有公開提過星巴克。星巴克是一個成熟的企業，有很多值得學習的地方，我們不可能狂妄自大地說，我們現在就是‘中國星巴克’。但是，我們為什么要做成星巴克?說不定我們可以做得比星巴克更好。”

　　放得下“中國星巴克”，卻似乎沒有放下“茶飲第一股”。執念放不下，如何萬般自在。